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domingo, 4 de diciembre de 2011

Magdalenas de chocolate



Como hace poco hice unas magdalenas de chocolate (las de la foto) que tuvieron mucho éxito y varias personas me pidieron la receta aquí os la pongo. Son muy sencillas de hacer y están realmente buenas.

Ingredientes:

- 250gr de harina
- 250ml de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (imprescindible)
- 100gr de azucar
- Una cucharada de azucar moreno si tenéis, si no ponéis un poco mas de azucar blanco
- Un sobre de levadura (16gr)
- Media tableta de chocolate para fundir, por ejemplo yo uso el Nestle Postres.
- Perlitas de chocolate (al gusto)

Se derrite el cocholate en un recipiente con un poco de mantequilla, vale con ponerlo un par de minutos en el microondas a baja potencia.

En otro recipiente grande se mezcla la leche, el aceite, el huevo, el chocolate ya derretido y la esencia de vainilla. Posteriormente se añade la harina, el azucar y la levadura. Mezclar bien hasta que la masa sea homogenea.  Dejais reposar un rato y añadis unas cuantas perlas de chocolate dentro de la masa.

Precalentais el horno a 180º y mientras se calienta preparais los moldes para las magdalenas, recomiendo que useis lo de papel de plata, mas resistentes. Los de papel cederán con el peso de la masa y parecerán mas bizcochitos que magdalenas (podéis comprobarlo en la foto que tengo de los dos tipos).  Los llenais un poco mas de la mitad del molde, yo uso un bolero de estos para helados que tiene la medida perfecta :)

Luego ponéis encima unas cuantas perlas de chocolate y al horno, durante al menos 20 minutos, para comprobar si está hecho pinchais con un palillo, si sale seco y limpio ya está, si no, a esperar un poco mas.

Y listo, ya me diréis que tal :)